Pregătirile pentru masa de Paşte au intrat pe ultima sută de metri, și totuși, parcă ar fi mai fi ceva de gătit sau un preparat de adăugat în rândul celor tradiționale.
Pască fără aluat
Ingrediente:
1 kg de brânză de vaci
6 ouă
4 linguri de griş
o ceşcuţă cu lapte
6 linguri de făină
200 de grame de zahăr
150 de grame de stafide
esenţă de vanilie şi de rom
coajă de lămâie
Cum se face pasca fără aluat
Se sparg şi se separă ouăle, iar gălbenuşurile se amestecă cu brânza într-un vas încăpător. Se adaugă zahărul (de preferinţă brun), grişul stins în ceşcuţa cu lapte uşor încălzit şi făina. Amestecaţi uşor şi, după ce întreaga compoziţie s-a omogenizat, adaugaţi stafidele.
Albuşurile se bat la robot sau cu mixerul până când sunt foarte tari, urmând să se încorporeze uşor de tot în compoziţia finală. Puneţi amestecul într-un vas termorezistent uns cu unt şi tapetat cu făină ori căptuşit cu hârtie de copt sau într-o formă de tort cu pereţii detasabili.
Tava se bagă în cuptorul încălzit la 175 de grade, se lasă aproximativ 45 de minute şi se scoate din cuptor când s-a rumenit frumos.
Tipsuri binevenite: puteţi să ţineţi stafidele câteva ore la înmuiat în coniac, vor căpăta o aromă deosebită. Dacă v-aţi săturat de stafide şi vreţi să încercaţi altceva, adaugaţi în compoziţie fructe confiate, potrivit realitatea.net.
